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El Consejo

Miércoles, 22 de Diciembre de 2010 12:09
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Al objeto de proteger el caracter excepcional de la Torta del Casar y asegurar su tradicional forma de elaboaracion, la Junta de Extremadura reconocio de forma oficial en enero de 1.999 la Denominacion de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar, nombrando en abril del mismo ano al Consejo Regulador, Organo de Gobierno actualmente presidido por D. Angel Juan Pacheco Conejero .

El Consejo Regulador esta compuesto por diez vocales, cuatro pertenecientes al sector suministrador de leche, cuatro al sector elaborador de queso, y dos a la administracion autonomica.

El Consejo Regulador basa su trabajo en el Pliego de Condiciones, documento normativo en el que se recogen todos los aspectos referidos a la produccion de la Torta del Casar, zona de produccion, ganaderias, leche, metodo de elaboracion o resultado final.

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Las principales funciones que tiene encomendado el Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Protegida Torta del Casar son:

"Defensa de la marca Torta del Casar, inscrita en los registros de marcas oficiales espanoles y europeos, para lo que realiza acciones de control de su uso, tanto en origen como en destino, oposiciones a registros contrarios a la norma, y denuncias ante las autoridades de defensa contra fraudes.

"Verificacion de la adecuacion de ganaderias, leche, queserias y quesos amparados a los requisitos especificados en el Pliego de Condiciones, en base un sistema de calidad realizado segun lo dispuesto en la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012, para lo que se llevan a cabo inspecciones periodicas a los operadores a fin de asegurar que el producto que llega a nuestros consumidores es de total garantia, tanto de su origen, como en su proceso de elaboracion, o en su calidad final.

"La promocion y difusion de la Torta del Casar es la tercera funcion que se encomienda al Consejo

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Regulador, para lo que se disenan y llevan a cabo diferentes acciones de comunicacion, publicidad y relaciones publicas encaminadas a que la Torta del Casar se conozca cada vez mas, y a que los consumidores aprendan a distinguir entre la autentica y las imitaciones, pudiendo de esta forma exigir y degustar realmente aquello por lo que pagan.

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CRDOP Torta del Casar
Avda. de la Constitución, 13
10190 - Casar de Caceres
Caceres (España)
T 902 918 723
Horario de Atencíón
Lunes - Viernes 9:00 - 14:00