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El Consejo

Miércoles, 22 de Diciembre de 2010 12:09
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Al objeto de proteger el caracter excepcional de la "Torta del Casar" y asegurar su insuperable calidad, la Junta de Extremadura, reconocio de forma oficial en enero de 1.999 la Denominacion de Origen Protegida (D.O.P.) "Torta del Casar", nombrando en abril del mismo ano al Consejo Regulador, organo de gobierno actualmente presidido  por D. Ricardo Regalado Olmos.
El Consejo Regulador esta compuesto por catorece vocales, cinco pertenecientes al sector productor de leche, cinco al sector elaborador de "Torta del Casar", dos a la administracion autonoma y dos independientes que actuan como asesores tecnicos. Para cumplir sus funciones la D.O.P. "Torta del Casar" se dota de un Reglamento, documento en el que se recogen todos los aspectos referidos a productores, producto, funcionamiento interno, etc.

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Las principales funciones que tiene encomendado el Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Protegida "Torta del Casar" son:

"Defensa de la marca "Torta del Casar", registrada en la Oficina Espanola de Patentes y Marcas, para lo que realiza acciones de control de su uso, tanto en origen como en destino.

"Control de ganaderias, leche, queserias y quesos amparados en base a los parametros especificados en el Reglamento y en el Manual de Calidad realizado segun lo dispuesto en la Norma de Calidad EN-45011, para lo que se llevan a cabo inspecciones periodicas y tomas de muestras que son analizadas y sometidas a la evaluacion de un Comite de Certificacion independiente que certifica que el producto que llega a nuestros consumidores es de total garantia, tanto de su origen, como en su proceso de elaboracion, o en su calidad final.

"La promocion y difusion de la "Torta del Casar" es la tercera funcion que se encomienda al Consejo Regulador, para lo que se disenan y llevan a cabo diferentes acciones de comunicacion, publicidad y relaciones publicas encaminadas a que la "Torta del Casar" se conozca cada vez mas y a que los consumidores aprendan a distinguir entre la autentica y las imitaciones, pudiendo de esta forma exigir y degustar realmente aquello por lo que pagan.

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CRDOP Torta del Casar
Avda. de la Constitución, 13
10190 - Casar de Caceres
Caceres (España)
T 902 918 723
Horario de Atencíón
Lunes - Viernes 9:00 - 14:00

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