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El Control

Miércoles, 22 de Diciembre de 2010 12:08
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La calidad es uno de los pilares basicos de la Denominacion de Origen Protegida, y para poder efectuar un control serio e independiente, el Consejo Regulador esta acreditado como Organismo de Certificacion de Productos segun los estandares europeos reflejados en Norma EN 45011.De esta forma, para el examen de ganaderias, leche, queserias y quesos amparados en base a los parametros especificados tanto en el Reglamento como en los Documentos del Sistema de Calidad, se llevan a cabo inspecciones periodicas y tomas de muestras que son analizadas y sometidas a la evaluacion de un Comite de Certificacion independiente que acepta o descalifica el material evaluado.

 

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Al finalizar el proceso de control, el Consejo Regulador certificara cada uno de los quesos amparados que salen al mercado, distinguiendolos de cualquier otro a traves de una etiqueta exclusiva y numerada, que avala al consumidor tanto el origen como el proceso de elaboracion y calidad final, garantizando de esta forma que tiene en sus manos la autentica "Torta del Casar".

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CRDOP Torta del Casar
Avda. de la Constitución, 13
10190 - Casar de Caceres
Caceres (España)
T 902 918 723
Horario de Atencíón
Lunes - Viernes 9:00 - 14:00

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