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Historia

Miércoles, 22 de Diciembre de 2010 12:03
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Las comarcas que componen la zona de demarcacacion geografica de la Denominacion de Origen Protegida"Torta del Casar" han estado vinculadas desde tiempos inmemorables a las practicas de la transhumancia y el pastoreo, actividades intimamente relacionadas entre si y a nuestras comarcas.

Las primitivas vias migratorias fueron transformadas en primer termino en caminos de penetracion de diversas culturas, como la fenicia, la romana, o la arabe. La calzada romana conocida como Via de la Plata que recorre nuestras comarcas de norte a sur atravesando Casar de Caceres, ha sido utilizada a lo largo de siglos, siendo regulada como camino de obligado uso para rebanos, como se detalla en el Fuero Juzgo  y en las normas que regian al Honrado Concejo de la Mesta. La presencia de rebanos establecidos es en esta epoca un hecho constatado ya que conocemos  que en 1291, mediante Privilegio Real establecido por el Rey Sancho IV, se otorga a la aldea del Casar una tierra adehesada de media legua de extension, alrededor de la entonces importante aldea del Concejo de Caceres, para que los ganaderos pudieran llevar libremente a pastar a sus ganados.

 

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Asi mismo se conoce que ya en esta epoca la "Torta del Casar" era utilizada como moneda de pago, aunque no es hasta 1791 cuando Gregorio Sanchez de Dios deja constancia escrita de la existencia tanto del queso, que pagaba diezmos, como de las cabezas de ganado lanar que lo producian.

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CRDOP Torta del Casar
Avda. de la Constitución, 13
10190 - Casar de Caceres
Caceres (España)
T 902 918 723
Horario de Atencíón
Lunes - Viernes 9:00 - 14:00