La Torta del Casar continúa presente en Madrid Fusión

Jueves, 17 de Enero de 2013 13:36

Los asistentes a la XI Cumbre Internacional de Gastronomía podrán disfrutar un año más del sabor y calidad de este queso con Denominación de Origen Protegida.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar volverá a estar presente por séptimo año consecutivo en la XI Edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía, ‘Madrid Fusión’ del 21 al 23 de enero. Esta edición inaugura nueva ubicación en el Recinto Ferial IFEMA de Madrid, en el Pabellón 14.1. Durante tres días consecutivos más de 100 cocineros internacionales se darán cita en un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y la participación.

La DOP Tortadel Casar estará presente en el stand de la Diputación de Cáceres que ha habilitado para la ocasión dos módulos, uno de ellos exclusivo para el cocinero extremeño Diego Bonilla, del Hotel Villa de Montánchez, que elaborará tapas con Torta del Casar y otros productos extremeños. Así, Bonilla preparará una “Fondue de Torta del Casar con pan de pueblo” y un “Coulant de Torta del Casar con chocolate y Pimentón de la Vera”. Además, todos los asistentes podrán degustar su sabor y conocer de primera mano la calidad, procedencia y proceso de elaboración de este queso.

Tal y como explica Javier Muñoz, director de la DOP, “en esta ocasión la cita anual de Madrid Fusión es diferente a otros años para la Torta del Casar que acude bajo el paraguas de la Diputación de Cáceres”. “Este año la Diputación ha realizado una apuesta por las Denominaciones de Origen y nosotros nos hemos comprometido con ella para conseguir que la suma de todas suponga una potenciación de los productos que de otra forma sería más difícil de alcanzar”, añade. Aún así, el Consejo Regulador mantiene su acuerdo con la organización de Madrid Fusión para distribuir Torta del Casar entre los expositores y ofrecer degustaciones en la sala VIP del Congreso todos los días.

‘Madrid Fusión’ XI Cumbre Internacional de Gastronomía.

La undécima edición de la Cumbre Mundial de Gastronomía Madrid Fusión 2013 se celebrará del 21 al 23 de enero en el Recinto Ferial IFEMA y contará con la participación de más de 100 profesionales de todas las partes del mundo y con Brasil como país invitado. Treinta demostraciones inéditas por parte de algunos cocineros más importantes del mundo. Vanguardia y evolución. TalleresCon gorro y delantal. Dieciocho talleres magistrales que permitirán interactuar con los más grandes chefs. Sala Polivalente Aprender, degustar y compartir. Más de 40 demostraciones con catas comentadas y exhibiciones de productos insólitos. Además… concursos, premios, mini feria gourmet y Enofusión, la isla del vino en madridfusión. Y, como complemento, El Ser Creativo Alimentación, gran espacio de reflexión. 21 minutos con las mejores mentes brillantes internacionales para cambiar el mundo de la alimentación. En la calle, Gastrofestival del 19 de enero al 3 de febrero. Más de 400 establecimientos participarán en la cita más ambiciosa de la ciudad.