La Torta del Casar, protagonista de la carta de la Red de Hospederías de Extremadura
La Torta del Casar protagonizará la carta de la Red de Hospederías de Extremadura del 29 de septiembre al 4 de octubre con motivo de la XV Semana de la Torta del Casar que arranca en la comunidad cacereña el 28 de septiembre.
Durante la Semana de la Torta del Casar tanto los turistas hospedados, como todos aquellos que deseen degustar un menú especial elaborado a base de este queso amparado, podrán hacerlo en los seis hoteles que la red tiene en Extremadura. Entre los platos que se podrán saborear destaca la ‘Ensalada de Torta del Casar DOP con nueces y vinagreta de frutos del bosque’ y ‘Canelones de trigueros y salmón marinado con Torta del Casar DOP gratinada’ como entrantes. De segundo, la carta ofrece ‘Hojaldre de Secreto Ibérico relleno de Torta del Casar DOP en vinagreta y miel de las hurdes’ y ‘Milhojas de pasta y mar con bechamel de Torta del Casar DOP y Pimentón de la Vera DOP’. Los postres seleccionados serán ‘Mousse de Torta del Casar DOP con bombones de leche frita’ y ‘Tarta Tiramisú a la Torta del Casar’. Todos los platos estarán regados por vinos de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. 
En la elaboración del menú han participado los cocineros Begoña Fernández de la Hospedería Parque de Monfragüe, Rosa Amores de la Hospedería Conventual de Alcántara, Juan Manuel Gómez de la Hospedería Puente de Alconétar y Francisco Rubiales de la Hospedería Mirador de Llerena.
Según Jesús Rodríguez, director de Alimentos y Bebidas de la Red de Hospederías Extremeñas, “la Torta del Casar siempre ha estado presente en nuestros restaurantes porque es un gran producto de la tierra y una seña de identidad y esta ocasión nos permite dar a conocer el productos en sus múltiples facetas”.
Sobre Hospederías de Extremadura
Las Hospederías de Extremadura son hoteles de lujo gestionados por la Junta de Extremadura, erigidos sobre edificios históricos y con personalidad, y sometidos a una minuciosa rehabilitación para dotarlos de las últimas comodidades. Actualmente la red está formado por cinco hoteles en Cáceres (Alcántara, Monfragüe, las Hurdes, Valle del Ambroz y Puente de Alconétar) y uno en la localidad pacense de Llerena.
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